家族のレシピ
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【閑話】香しき皐月の薔薇たち（Roses in full bloom）
In early summer I visited Tokyo, where I encountered with beautiful roses of 90 …続きを読む
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母のレシピ㉝ 芙蓉蟹（フーヨーハイ、Chinese Omelet）
【小満】 フーヨーハイは広東語。 高価な蟹缶を奮発し、季節の筍とグリピースをたっぷり使って、貴婦人のような高級卵焼きを作ってみませんか。中国では芙蓉の花に似せ…続きを読む
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やはらかに 柳あをめる・・・(Soft willow blowing in the wind)
【立夏】 高知市鏡川のほとり やはらかに 柳あをめる 北上の 岸辺目に見ゆ 泣けとごとくに （石川啄木） 昔、心を寄せていた方に教わった短歌である。望郷の歌…続きを読む
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タケノコ奮闘記(Struggle with Bambooshoots)
この季節、知り合いに春の野菜をいただくことが多い。筍、新玉ねぎ、わらび、スナップエンドウ等々。とても嬉しいけれど、いただく野菜が泥付きの場合は処理が大変。 …続きを読む
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母のレシピ㉜ バニラキッフェルン（Almond Cookies）
断食明けを前に各家庭ではクッキーをたくさん用意することを思い出し、私もクッキーを焼いてみた。母のレシピの中でバニラキッフェルンが美味しそう。ところでキッフェル…続きを読む
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ラマダーン―それは美しい響き（Ramadan ― the beautiful month!）
【穀雨】 4月2日から始まった断食の月、ラマダーンも半分以上が過ぎた。 イスラーム暦は陰暦で、太陽暦に比べ約11日短いので、ラマダーンは毎年繰り上がっていく。…続きを読む
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母のレシピ㉛ 回鍋肉（ホイコーロー、Huiguo-rou）
「回鍋肉」と書いて、「ホイコーロー」と読めるくらいに普及した中国料理。回鍋とは一度調理した食材を再び鍋に戻して調理するという意味。回鍋肉は本来皮付きの豚肉を茹…続きを読む
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清明 ―清々しく明るい季節（Clear and Bright Solar Term）
【清明】 旧暦の雛祭りも３日に終わったので、長く楽しんだお雛様を仕舞った。また来年元気に会えることを祈って。 今日4月5日は清明。あまり馴染みがないかも…続きを読む
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【閑話】花桃の里で遊ぶ（Beautiful Flower Peach！）
3月30日、若い友人たちに誘われて仁淀川町の花桃の里めぐりをしてきました。仁淀川上流の奥深き村落に突如として現れた桃源郷！その美しさはとても写真では表現し切れ…続きを読む
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Grandpa＆Grandma(プルーンケーキあとがき）
2003年12月25日 伴久子 シナモン、ナッツメグ、メイスのこのケーキの香りがしてくると、Simmonsの二人の顔が幻のように浮かんでくる。 今から50年…続きを読む
