2025年7月16日




　夏バテ気味のお昼に美味しいトマトをたっぷり使った冷たいパスタはいかがですか。トマトはその色からも元気をもらえますよね。レシピは義妹にもらったものを基本にしています。



材料

  • トマト　　5～7個
  • ニンニクすりおろし　小さじ1/2
  • バジルの葉　適宜
  • はちみつ　小さじ2～3
  • レモン汁　大さじ1.5～2
  • 塩　小さじ1　
  • 胡椒　少々

    • 　

  • オレガノ　少々
  • オリーブオイル　大さじ3
  • スパゲティ（極細、1.4ｍｍ以下）　150ｇ

作り方

  1. トマトは皮を剥き、さいの目に切る。
  2. トマトをボールに入れ、はちみつ、レモン汁、強めの塩、胡椒を加える。
  3. オリーブ油を少しずつ乳化させながら入れて3分以上かき混ぜる。
  4. 最後にニンニクとバジルの葉をちぎって入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
  5. スパゲティをやや柔らかめに茹でて氷水で冷やす。
  6. ザルにあげ、ペーパータオルで水をふき取り、冷えた皿に盛りつける。
  7. トマトソースを周りかけて、冷たいうちにどうぞ。


　ポイント
　トマトの量や味（甘さ）によって、加える調味料を調整します。フレッシュなトマトの甘みと酸味が爽やかな一品です。トマトの汁もスプーンで残さず！



🍅　甘いミニトマトも使いました（2種類）

🍅　バジルが手に入らなかったので、代わりにモロヘイヤを飾りました

🍅　再度作ってみました。今日はパセリをのせて


リンク：
🍅　スパゲティ・ミートソース



高知　NOW　　毎月通院している高知赤十字病院付近


🍅　選挙行かん？（選挙に行きませんか！）