家族のレシピ
-
お菓子＆デザート レシピ一覧
レモンパイ サモサ（インド亜大陸のスナック） パンケーキ シナモンケーキ チーズケーキ オレンジババロア 杏仁豆腐 Poppy(オレンジのムース） アップルパイ…続きを読む
-
母のレシピ⑮ 揚げワンタンの甘酢あんかけ
父が最後に食べた料理。 翌日から父は昏睡状態になった。ご馳走でもないのに、珍しかったのか、「ご馳走だね」と言って箸をつけた父の最後の笑顔が浮かぶ。 材料 …続きを読む
-
母のレシピ⑭ いかとセロリーの炒め物
日本では胡瓜は生で食べることが多いが、中国料理では炒めたり、スープに入れたり、火を通すことが多い。半生の野菜が沢山入った、あっさりした一品です。 材料 い…続きを読む
-
母のレシピ⑬ 木犀肉片（金木犀のような卵と肉の炒め物）
ふあっとした入り卵が金木犀の花(桂花)のようなのでこの名がついた。きくらげと筍も美味しい。好みで豆板醬を入れてもよい。(美喜子) 材料 豚スライス ８０…続きを読む
-
母のレシピ⑫ ＰＯＰＰＹ（オレンジムース）
ひなげしの花のイメージから母が名付けた。いつどこで、どなたに教わったのだろう。母のレシピの中でも特に優雅で爽やか、オレンジを沢山使う贅沢なお菓子である。 南ア…続きを読む
-
母のレシピ⑪ 魚香茄子（麻婆茄子）
麻婆シリーズ③ 魚香とは元々淡水魚を発酵させたものの汁を使った調味料だと言われているが、日本の魚香茄子はいつの間にか「麻婆」茄子になっている。お酢が入ってい…続きを読む
