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家族のレシピ

  • 中国料理の世界

    　中国料理のレシピ紹介が続いている。母の料理の他、国際交流基金や高知工科大学勤務時代に出張で度々中国を訪問した折に多種多様な中国料理を満喫したことも懐かしい。 …続きを読む

  • 母のレシピ⑲　ザーツアイと豚肉の千切り炒め

    　白いごはんによく合うおかずです。ザーツアイの風味を生かし、調味料はあくまでも補完的に。 　 材料 ザーツアイ　　７０ｇ 豚腿肉　　　　１８０ｇ 筍　　　　　　…続きを読む

  • 母のレシピ⑱　　卵の寄せもの

    　パイレックス（耐熱ガラス皿）（15×15×3.5）又はフライパンを使用。 小さい頃によく食べた。優しい味で、沢山いただける。翌日卵焼きの代わりにお弁当に入れて…続きを読む

  • 和食＆洋食　一覧

    茄子の冷やし揚げ煮 Ban Sensei’s Miso Soup 天ぷら＆茶碗蒸し 鯛のお刺身中華風サラダ Cresson ＆ Steak with Beauj…続きを読む

  • エッセイ　一覧

    2021年 ♥　母の旅立ち ♥　Sunday Morning ♥　母と祖母のぬか漬け物語 ♥　おふくろの味 ♥　湊仁君へ(大伯母より） ♥　輪抜け祭 💛【閑話】…続きを読む

  • 母のレシピ⑰　オレンジババロア

    　プリンより高級感のあるババロア、ムースとの違いが知りたくて作ってみました。このレシピは母が北京で日本大使館の朝海夫人に教わったもの。大人のデザートです！ 　 …続きを読む

  • 葉っぱのフレディ

    　朝方、机に向かっていると、足元が冷え、朝風呂に入って体を温めたい気分になる。 　障子を開けると、桜の老木の葉が静かに、一枚また一枚と散っている。 裸木になるの…続きを読む

  • 母のレシピ⑯　　杏仁豆腐

    　皆に喜ばれる中国料理デザートの定番である。このレシピは美喜子が20代の頃『中国料理』(主婦の友社、今でも時々開きます)を見て初めて作り、好評で、ずっと作り続け…続きを読む

  • お菓子＆デザート　レシピ一覧

    レモンパイ サモサ（インド亜大陸のスナック） パンケーキ シナモンケーキ チーズケーキ オレンジババロア 杏仁豆腐 Poppy(オレンジのムース） アップルパイ…続きを読む

  • 母のレシピ⑮　揚げワンタンの甘酢あんかけ

    　父が最後に食べた料理。 翌日から父は昏睡状態になった。ご馳走でもないのに、珍しかったのか、「ご馳走だね」と言って箸をつけた父の最後の笑顔が浮かぶ。 　 材料 …続きを読む