家族のレシピ

• 高知の山北みかんを送る　

  　年末に楽しみにしていることがある。Co-opのスーパー前に露店が出て、お正月の注連飾りなどが並ぶのであるが、横で山北みかんの県外発送も大々的に行っている。山北…続きを読む

  2021.12.28

• マレーシアで考えた「日本人にとってのお正月」

  　日本では12月25日が過ぎると、クリスマスの飾りを仕舞い、お正月の準備が加速する。外国ではいつまでもクリスマスの飾りが残っている風景をよく見かけるが、日本では…続きを読む

  2021.12.27

• 母のレシピ㉔　スポンジケーキ（Merry　Christmas！）

  　このスポンジケーキ（日本ではショートケーキと呼ぶ）もレモンパイと同じくらいの歴史がある。いちごと生クリームをふんだんに使うので、昔は贅沢なお菓子だった。お誕生…続きを読む

  2021.12.19

• マレーシアのクリスマス風景

  　マレーシアはイスラームを国教とする国だが、クリスマスもまた大切な日である。私が20年前に出会った、マレーシアのクリスチャンやクリスマスを大切にしている人々のこ…続きを読む

  2021.12.18

• ノスタルジック・クリスマス

  　外気がだんだんと冷え、クリスマスが近づいてくると脳裏が冴え、過去が走馬灯のように蘇ってくる。幼い頃の家族との愛おしい思い出、いろいろな肌の色の人々に助けられて…続きを読む

  2021.12.17

• 母のレシピ㉓　トロピカルデザート（タピオカミルク）

  　マレーシアから一時帰国した時の母へのお土産はいつもタピオカとココナツミルクだった。 ココナツミルクは熱帯の香りがし、タピオカがプチプと舌にあたって、南国のSu…続きを読む

  2021.12.16

• 「手食」の文化

  「食べ方」の作法について振り返っている。 　世界の文化を「食べ方の作法」という「生活の中心を成す文化」で大きく分けると、「箸の文化」「ナイフ＆フォークの文化」「…続きを読む

  2021.12.14

• Cresson ＆ Steak with Beaujolais Nouveau

  美しいクレソンが入ったので、今夜はステーキにしましょう。（エビで鯛を釣る？！）　久しぶりのナイフ ＆ フォークのディナーです！　レシピはありません・・・。 　　…続きを読む

  2021.12.12

• クレソンおじさん

  　高知市にクレソンおじさんと呼ばれる男がいる。本人は「ムッシュ・クレッソン」と呼んでほしいと言っているのだが、高知ではチト、無理。「クレソンとかいう葉っぱを売り…続きを読む

  2021.12.08

• 母のレシピ㉒　アップルパイ（初冬の香り）

  　晩秋から初冬へ移り変わる季節、ひんやりした空気に漂うバターと甘酸っぱいりんご、そしてシナモンの香り。その香りの中に沢山の懐かしい思い出がある。 　リンゴは紅玉…続きを読む

  2021.12.06