家族のレシピ

• マレーシアのクリスマス風景

  　マレーシアはイスラームを国教とする国だが、クリスマスもまた大切な日である。私が20年前に出会った、マレーシアのクリスチャンやクリスマスを大切にしている人々のこ…続きを読む

  2021.12.18

• ノスタルジック・クリスマス

  　外気がだんだんと冷え、クリスマスが近づいてくると脳裏が冴え、過去が走馬灯のように蘇ってくる。幼い頃の家族との愛おしい思い出、いろいろな肌の色の人々に助けられて…続きを読む

  2021.12.17

• 母のレシピ㉓　トロピカルデザート（タピオカミルク）

  　マレーシアから一時帰国した時の母へのお土産はいつもタピオカとココナツミルクだった。 ココナツミルクは熱帯の香りがし、タピオカがプチプと舌にあたって、南国のSu…続きを読む

  2021.12.16

• 「手食」の文化

  「食べ方」の作法について振り返っている。 　世界の文化を「食べ方の作法」という「生活の中心を成す文化」で大きく分けると、「箸の文化」「ナイフ＆フォークの文化」「…続きを読む

  2021.12.14

• Cresson ＆ Steak with Beaujolais Nouveau

  美しいクレソンが入ったので、今夜はステーキにしましょう。（エビで鯛を釣る？！）　久しぶりのナイフ ＆ フォークのディナーです！　レシピはありません・・・。 　　…続きを読む

  2021.12.12

• クレソンおじさん

  　高知市にクレソンおじさんと呼ばれる男がいる。本人は「ムッシュ・クレッソン」と呼んでほしいと言っているのだが、高知ではチト、無理。「クレソンとかいう葉っぱを売り…続きを読む

  2021.12.08

• 母のレシピ㉒　アップルパイ（初冬の香り）

  　晩秋から初冬へ移り変わる季節、ひんやりした空気に漂うバターと甘酸っぱいりんご、そしてシナモンの香り。その香りの中に沢山の懐かしい思い出がある。 　リンゴは紅玉…続きを読む

  2021.12.06

• 母のレシピ㉑　豆腐入り海老チリソース煮

  　安くて、簡単。来客があった時の一品に如何？　チリソースが美味しいです。(美喜子) 　 材料 えびのむきみ　　　　　　　180g 豆腐(絹)　　　　　　　　　１…続きを読む

  2021.12.03

• 母のレシピ⑳　鶏とカシューナッツの炒め物

  　このレシピはなぜか中華鍋を使わず、フライパンを使っています。 　 材料 鶏もも肉　　　　１５０ｇ 白葱　　　　　　半分 セロリー　　　　１０センチ とんがらし…続きを読む

  2021.11.30

• 【閑話】　五台山で紅葉狩り

  11月25日、ホームページの作成でお世話になっている安藤さん、冨田さん、川渕さんらとご一緒に五台山に行って来ました。四国八十八個所霊場第31番札所の竹林寺の紅葉…続きを読む

  2021.11.30