家族のレシピ

• クレソンおじさん

  　高知市にクレソンおじさんと呼ばれる男がいる。本人は「ムッシュ・クレッソン」と呼んでほしいと言っているのだが、高知ではチト、無理。「クレソンとかいう葉っぱを売り…続きを読む

  2021.12.08

• 母のレシピ㉒　アップルパイ（初冬の香り）

  　晩秋から初冬へ移り変わる季節、ひんやりした空気に漂うバターと甘酸っぱいりんご、そしてシナモンの香り。その香りの中に沢山の懐かしい思い出がある。 　リンゴは紅玉…続きを読む

  2021.12.06

• 母のレシピ㉑　豆腐入り海老チリソース煮

  　安くて、簡単。来客があった時の一品に如何？　チリソースが美味しいです。(美喜子) 　 材料 えびのむきみ　　　　　　　180g 豆腐(絹)　　　　　　　　　１…続きを読む

  2021.12.03

• 母のレシピ⑳　鶏とカシューナッツの炒め物

  　このレシピはなぜか中華鍋を使わず、フライパンを使っています。 　 材料 鶏もも肉　　　　１５０ｇ 白葱　　　　　　半分 セロリー　　　　１０センチ とんがらし…続きを読む

  2021.11.30

• 【閑話】　五台山で紅葉狩り

  11月25日、ホームページの作成でお世話になっている安藤さん、冨田さん、川渕さんらとご一緒に五台山に行って来ました。四国八十八個所霊場第31番札所の竹林寺の紅葉…続きを読む

  2021.11.30

• 中国料理の世界

  　中国料理のレシピ紹介が続いている。母の料理の他、国際交流基金や高知工科大学勤務時代に出張で度々中国を訪問した折に多種多様な中国料理を満喫したことも懐かしい。 …続きを読む

  2021.11.25

• 母のレシピ⑲　ザーツアイと豚肉の千切り炒め

  　白いごはんによく合うおかずです。ザーツアイの風味を生かし、調味料はあくまでも補完的に。 　 材料 ザーツアイ　　７０ｇ 豚腿肉　　　　１８０ｇ 筍　　　　　　…続きを読む

  2021.11.19

• 母のレシピ⑱　　卵の寄せもの

  　パイレックス（耐熱ガラス皿）（15×15×3.5）又はフライパンを使用。 小さい頃によく食べた。優しい味で、沢山いただける。翌日卵焼きの代わりにお弁当に入れて…続きを読む

  2021.11.15

• 和食＆洋食　一覧

  茄子の冷やし揚げ煮 Ban Sensei’s Miso Soup 天ぷら＆茶碗蒸し 鯛のお刺身中華風サラダ Cresson ＆ Steak with Beauj…続きを読む

  2021.11.14

• エッセイ　一覧

  2021年 ♥　母の旅立ち ♥　Sunday Morning ♥　母と祖母のぬか漬け物語 ♥　おふくろの味 ♥　湊仁君へ(大伯母より） ♥　輪抜け祭 💛【閑話】…続きを読む

  2021.11.14