地球儀のあちこちが赤に染まる季節。

　今年の旧暦正月/中国の春節は2月10日だった。日本でも春節のニュースは年々増加しており、広く知られるようなった。9日の大晦日には東京タワーで春節を祝う点灯式が行われ（2019年から始まったそうだ）、岸田首相も祝辞を贈ったという。中国のメディアでも報道されたが、グローバル化時代に相応しいパフォーマンスだと思った。

　旧正月の祝いは中国本土ばかりでなく、台湾、朝鮮半島、ベトナムなど東南アジア、世界中の華人社会で盛大に行われている。日本も明治6年(1873年)、新暦が採用されるまでは旧暦で正月を祝っていた。旧正月―その広がりと歴史に、毎年想いを馳せている。

　春節はまだたけなわで、2月25日（旧暦1月15日）の元宵節まで続く。

　今年は餃子の代わりに春巻きを作って、マイ春節を祝った。この季節、野で春の七草？を採って皮にくるんだことからこの名がついたらしい。

　春巻きは点心の一つ。お酒のつまみ、おやつとしても美味しい。具材をいろいろ変えて楽しんでください。

　追記
★えび、筍、椎茸、春雨の具材も美味である。(甜麺醤をつけて食べてもよい)　　
★皮に包んで冷凍可能（解凍せず、冷凍のままゆっくり揚げる）