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家族のレシピ

  • 母のレシピ⑱　　卵の寄せもの

    　パイレックス（耐熱ガラス皿）（15×15×3.5）又はフライパンを使用。 小さい頃によく食べた。優しい味で、沢山いただける。翌日卵焼きの代わりにお弁当に入れて…続きを読む

  • 和食＆洋食　一覧

    茄子の冷やし揚げ煮 Ban Sensei’s Miso Soup 天ぷら＆茶碗蒸し 鯛のお刺身中華風サラダ Cresson ＆ Steak with Beauj…続きを読む

  • エッセイ　一覧

    2021年 ♥　母の旅立ち ♥　Sunday Morning ♥　母と祖母のぬか漬け物語 ♥　おふくろの味 ♥　湊仁君へ(大伯母より） ♥　輪抜け祭 💛【閑話】…続きを読む

  • 母のレシピ⑰　オレンジババロア

    　プリンより高級感のあるババロア、ムースとの違いが知りたくて作ってみました。このレシピは母が北京で日本大使館の朝海夫人に教わったもの。大人のデザートです！ 　 …続きを読む

  • 葉っぱのフレディ

    　朝方、机に向かっていると、足元が冷え、朝風呂に入って体を温めたい気分になる。 　障子を開けると、桜の老木の葉が静かに、一枚また一枚と散っている。 裸木になるの…続きを読む

  • 母のレシピ⑯　　杏仁豆腐

    　皆に喜ばれる中国料理デザートの定番である。このレシピは美喜子が20代の頃『中国料理』(主婦の友社、今でも時々開きます)を見て初めて作り、好評で、ずっと作り続け…続きを読む

  • お菓子＆デザート　レシピ一覧

    レモンパイ サモサ（インド亜大陸のスナック） パンケーキ シナモンケーキ チーズケーキ オレンジババロア 杏仁豆腐 Poppy(オレンジのムース） アップルパイ…続きを読む

  • 母のレシピ⑮　揚げワンタンの甘酢あんかけ

    　父が最後に食べた料理。 翌日から父は昏睡状態になった。ご馳走でもないのに、珍しかったのか、「ご馳走だね」と言って箸をつけた父の最後の笑顔が浮かぶ。 　 材料 …続きを読む

  • 中国料理　レシピ一覧

    麻婆豆腐 麻婆春雨 魚香茄子(麻婆茄子） 木犀肉片（金木犀のような卵と肉の炒め物） 揚げワンタンの甘酢あんかけ いかとセロリの炒め物 ザーツアイと豚肉の千切り炒…続きを読む

  • 母のレシピ⑭　いかとセロリーの炒め物

    　日本では胡瓜は生で食べることが多いが、中国料理では炒めたり、スープに入れたり、火を通すことが多い。半生の野菜が沢山入った、あっさりした一品です。 　 材料 い…続きを読む