2021年12月16日

　
材料

• ココナツパウダー　　　大匙４（10g）
• 砂糖　　　　　　　　　大匙４
• 水　　　　　　　　　　1カップ
• 片栗粉　　　　　　　　大匙１
• ミルク　　　　　　　　1カップ
• タピオカ　　　　　　　大匙5（50g）
• 果物　　　　　　　　　メロン、いちご、マンゴー、缶詰のピーチ等

　
作り方

1. ココナツパウダーと砂糖を混ぜ合わせたものに大匙３、４杯の熱湯を入れ、玉にならないようになめらかに溶かす。
2. 水を加え、沸騰させてから片栗粉でとろみをつける。
3. 一度常温にもどし、攪拌器を用いて混ぜながらミルクを加えていく。
4. 沸騰したお湯の中にタピオカを入れ、時々かき回しながら約5分煮る。殆ど透明になったところで、火からおろし、ざるにあげ、流し水でぬめりをとる。
5. タピオカの水分をよく切って、ミルクの溶液に入れ、暫く冷蔵庫で冷たくする。小さく切ったフルーツを加える。