2022年4月23日

　
材料　　小指大が約2～30個

• アーモンドの粉　　50g
• 片栗粉　　　　　　50g
• 小麦粉　　　　　　50g
• 粉砂糖　　　　　　25g
• 塩　　　　　　　　少々
• バター　　　　　　75g
• バニラ　　　　　　少々
• まぶし用粉砂糖
• 好みでシナモン

　
作り方

1. アーモンドの粉、片栗粉、小麦粉，粉砂糖、塩を２度ふるいにかける。
2. 室温にもどしたバターをボールに入れ木杓子でクリーム状になるまでねる。バニラを加える。
3. ふるった１を３回に分けて２のなかに入れる。
4. 馴染んだらひとまとめにする。始めは粉っぽいがしっとりとしてくる。温度が高い季節にはバターが溶けてくるので手早くすること。
5. 棒状にしてころがしながら、2～30個位に切って、小指位の拍子切りにする。
6. 少し間隔をあけて、鉄板に並べる。170度で約1５分焼き、少し色がついたところで取り出す。
7. 熱いうちに粉砂糖をまぶし、テーブルに出す時にもう一度まぶすとよい。好みでシナモンをかけても美味しい。

　

①キッフェルンはうまく三日月の形が作れなかった。思い出と共にひと一息！