2021年5月17日

材料　(10～12枚、3，4人分)

• 小麦粉　　　　150g
• Ｂ.Ｐ 小さじ１1/2　　*B.P.はベーキングパウダーの略
• 塩　　　　　　小さじ1/4
• バター　　　　大さじ３
• 砂糖　　　　　大さじ３
• 卵　　　　　　2個
• ミルク　　　　約150cc

トッピング

• バター
• メイプルシロップ

作り方

1. 小麦粉、Ｂ.Ｐ、塩を2度ふるう。
2. 室温にもどしたバターを木杓子又は攪拌器でよくねり、砂糖を加え、卵黄を加えて更によくねる。
3. ２の中に１の粉類とミルクを交互に入れて混ぜ合わす。始めと終りは粉にすると分離しない。
4. 別のボールに卵白を固く泡立て、３の中に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わす
5. 暫く冷蔵庫に入れておくと滑らかになる。
6. ホットプレートに少し油を落とし、一度ふきとってから焼きはじめる。油が多過ぎると表面がきれいに焼けない。蓋をして焼く。
7. 熱いところに冷たいバターをはさみ、メイプルシロップをたっぷりかけていただく。

このメイプルシロップあってこそのパンケーキである。　

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