2021年11月15日

　
材料　（５人分）

• 卵　　　　　　　5個
• 豚ひき肉　　　　150ｇ
• 玉葱　　　　　　1/3個
• 椎茸　　　　　　3枚
• 人参　　　　　　少々
• 筍　　　　　　　少々
• その他　木耳など

　
作り方

1. 材料を豚ひき肉の大きさに切る。肉、野菜を軽く炒め、酒、砂糖、塩、胡椒で薄味をつけ、少々だし汁を入れる。粗熱をとる。
2. 卵をほぐし、1の材料を混ぜ合わせる。味は玉子焼き程度。
3. 容器に油をうすくぬり、2の材料を流し込む。オーブンであれば180度で約20分、中ほどで全体を混ぜる。火が通っているか確かめる。フライパンの場合は、スペインのポテト料理のように両面をうまく焼く。
4. 辛子醤油又は大根おろしを添えてもよい。