パイレックス(耐熱ガラス皿)(15×15×3.5)又はフライパンを使用。

小さい頃によく食べた。優しい味で、沢山いただける。翌日卵焼きの代わりにお弁当に入れてもよい。

 
材料 (5人分)

  • 卵       5個
  • 豚ひき肉    150g
  • 玉葱      1/3個
  • 椎茸      3枚
  • 人参      少々
  • 筍       少々
  • その他 木耳など

 
作り方

  1. 材料を豚ひき肉の大きさに切る。肉、野菜を軽く炒め、酒、砂糖、塩、胡椒で薄味をつけ、少々だし汁を入れる。粗熱をとる。
  2. 卵をほぐし、1の材料を混ぜ合わせる。味は玉子焼き程度。
  3. 容器に油をうすくぬり、2の材料を流し込む。オーブンであれば180度で約20分、中ほどで全体を混ぜる。火が通っているか確かめる。フライパンの場合は、スペインのポテト料理のように両面をうまく焼く。
  4. 辛子醤油又は大根おろしを添えてもよい。

 ポイント
 焼き過ぎてパサパサにならないように。今日は少し焼き過ぎたかな。

 


★オーブンからお皿を出す時になべ掴みがいりますね

★えっ? これっぽっち? もっと食べたい!